Гейзерная кофеварка Bialetti: особенности работы, плюсы и минусы, специфика приготовления кофе, модельный ряд, характеристики, стоимость, отзывы

Где их делают?

Оригинальные Bialetti сейчас производят и в Европе, и Азии: есть заводы в родной Италии, Румынии, Турции, Индии и в Китае.

Насколько мне известно, классическая серия Bialetti Moka Express (от 1534 руб.) идёт всё ещё итальянской сборки, но крашенные (цветные) «экспрессы» — уже Румыния. Там же собирают серию Brikka и Fiammetta (от 2 000 руб.). А самая недорогая из оригинальных Bialetti Junior (от 1000 руб.)

Купить гейзерную кофеварку можно, кстати говоря, отнюдь не в любом магазине бытовой техники. Надеюсь, сориентироваться в Интернет-гипермаркетах поможет моя подборка актуальных цен (обновляется автоматически 3 раза в сутки) в конце статьи.

Дополнительные важные особенности

«Bialetti Easy timer — 6» сочетает в себе небольшую цену и объемный контейнер для кофе. Кофеварка готовит 6 порций кофе. Машина не требует перерыва между варкой новой порции.

Итальянская гейзерная кофеварка bialetti (биалетти)

Bialetti Musa
Изобрёл итальянский инженер Антонио Биалетти

Гейзерная кофеварка много лет тревожила ум Антонио Биалетти. Инженер пытался создать, что-то особенное и в конце концов, в 1933 году, он смог запатентовать гейзерную кофеварку собственного видения. Алюминиевый корпус поместил в себе все необходимые части для перколяционной работы. Итальянец придал кофеварке современную форму, на тот период времени ар-деко вносило модную лепту в различные области ремесла, изобретение кофеварки не стало исключением. Такому итальянскому кофейнику Биалетти дал название Moka Express.

С момента создания, прошло больше 85 лет и до сих пор, гейзерная кофеварка пользуется популярностью во всём мире. Хоть и прошли года, дизайн кофейника остался прежним, что говорит о удачном соотношении внешних параметров с технологическими свойствами.

Гейзерная кофеварка Bialetti, собрана из трёх функциональных частей: нижний ярус, служащий резервуаром кофеварки, выше находится фильтрационное ситечко для молотого кофе с оборудованной трубкой, верхний уровень кофеварки, это резервуар куда попадает готовый кофе. Самая верхняя часть кофейника, оборудована носиком и откидной крышкой.

Каков выбор?

Bialetti Moka Express образца 1933 года выпускается и поныне, это классическая гейзерная кофеварка для плиты: электрической или газовой. Можно использовать даже на печи у бабушки в деревне или, например, на даче.

Разные модели Bialetti Moka, по сути, отличаются тремя вещами:

  1. Объемом – от 40 мл и почти до литра.
  2. Материалом исполнения – алюминий (как оригинальная разработка), нержавейка. Плюс встречаются современные версии с керамической или стеклянной верхней частью.
  3. Дизайном.
Bialetti Moka Express

Хотите купить классическую Bialetti Moka Express? Ищите кофейник с таким логотипом

Итоговый продукт везде одинаковый и от конкретной модели не зависит. Влияние исходного кофе (сорт, свежесть, помол) на порядок выше. Так что можете выбирать по внешнему виду и бюджету.

Мока кофеварка — далеко не «бином Ньютона», поэтому качественные гейзерные кофейники производит не только Bialetti, но и множество компаний со всего света. Такие альтернативы делают как в классическом корпусе, так и экспериментируя с формой. Назову для примера несколько брендов: Alessi Pulcina (очень оригинальный дизайн)

, Bodum (швейцарская компания знаменита в первую очередь френч-прессами, но делает и хорошие стальные гейзерки), CHIC (примечательна фарфоровым верхом), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (кофеварки Топ Мока примечательны итальянской сборкой чуть быстрее варят из-за более широкого дна)

Но одну из бюджетных альтернатив — гейзерную кофеварку Lagostinaя опробовал лично. Достойный вариант за свои деньги, но, понятно, как и все дешевое — компромисс.

Капучино в гейзерной кофеварке

Гейзерные кофеварки варят черный кофе. Исключение — Bialetti Mukka Express, уникальная гейзерная кофеварка для приготовления капучино. Тут сразу скажу, что сам не пробовал, буду признателен за отзывы в комментариях.

Во всех остальных случаях капучино можно приготовить, имея отдельный капучинатор-пеновзбиватель, да хотя бы просто электровенчик. Готовим кофе, взбиваем молоко в отдельной ёмкости и добавляем молочную шапку на кофе. Готово!

P. S. Если же вы мечтаете готовить дома эспрессо, как в кафе, то гейзер вам не подойдет. Советую обратить внимание на более подходящее для этого оборудование: рожковые кофеварки или зерновые кофемашины. А вот тут советы по выбору автоматических кофемашин для капучино.

Модельный ряд классических и электрических кофеварок, характеристики и стоимость

Покупка
Гейзерная электрическая кофеварка BIALETTI DAMA на 6 чашек

Разделяют два типа гейзерных кофеварок: классические и электрические, также различают кофеварки по сериям и моделям, которые отличаются не только названием, но и материалом изготовления, объёмом и ценой. Немаловажным пунктом выступает тип плиты, ведь некоторые модели кофеварок подходят либо ко всем видам плит, либо ко всем кроме индукционных, без труда можно подобрать необходимую модель.

Классические модели Bialetti, насчитывают 17 наименований разных видов кофеварок, с индивидуальным объёмом порций, дизайном и ценой. Вот некоторые из них:

  1. Moka Induzion
  2. Dama
  3. Junior
  4. Musa
  5. Moka express
  6. Break
  7. Alpina и др.

Цена варьируется от 1500 р до 4000. Стоимость зависит в основном от материала и количества порций. Производятся модели в трёх странах: Китай, Румыния и Италия.

Электрические гейзеры Bialetti, изготавливаются из алюминия и насчитывается всего два вида.

  1. Mika timer
  2. Elettrica

Кофеварки имеют таймер отложенного старта и индикатор включения. Производство: Китай.

Стоимость электрический гейзерных кофеварок Bialetti: 4500 р — 8500 р.

Приобрести гейзерную кофеварку можно в магазине техникой или кофейными принадлежностями. Если же нужна определённая модель, лучше заказать в интернет магазине.

Откуда пошло

Кофеварки гейзерного типа были еще в Советском Союзе. Старшее поколение их наверняка помнит, делались они тогда у нас из тонкого алюминия, поэтому частенько были побиты жизнью с помятыми боками.

Изначально кофеварку гейзерного типа под названием «Мока Экспресс» (да, да, именно экспресс) придумал итальянец Альфонсо Биалетти в 1933 году. Он же основал фирму, ныне производящую практически все встречающиеся в продаже кофеварки данного класса, Bialetti. Собственно, «кофеварка мока» или даже «кофеварка биалетти» (можно сказать, название стало нарицательным) и гейзерная кофеварка – это синонимы.

Кофеварка изначально получила восьмигранный строгий дизайн и сразу завоевала сумасшедшую популярность в Европе и особенно в Италии. Она была, да и есть, в каждом доме и является одним из символов страны. Занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самый известный в мире кофейник.

Полезное видео

В данном видео представлен обзор кофеварок гейзерного типа данной фирмы:

Bialetti — это бренд, у которого есть своя история и опыт, накопленный годами. Можно без ложной скромности сказать, что компания является монополистом в области гейзерных кофеварок.

Несмотря на большой выбор от других производителей и их же китайских подделок, качество вкуса напитка и надёжность продолжительное время сохраняет только Bialetti.

Преимущества гейзерных кофеварок

Кофе-машинам «Bialetti Easy timer — 6», «Bialetti Easy timer — 3» и «Hotter HX-444» относятся к гейзерным электрическим кофеваркам. Им присущи общие достоинства:

  • Наличие таймера;
  • Наличия дисплея с кнопками управления;
  • Удобная небольшая ручка;
  • Компактный корпус;
  • Устойчивая подставка;
  • Длинный шнур;
  • Кофеварки легко мыть;
  • Гейзерные кофеварки стоят меньше капсульных;
  • Кофе сохраняет аромат;
  • Гранулы полностью растворяются и передают вкусовые качества напитку;
  • В кофе нет посторонних вкусовых примесей.

Специфика приготовления кофе

Открытая крышка
Обязательная чистка после каждого использования

Для того чтобы получить кофе высокого качества, нужно придерживаться технологии и нескольких правил приготовления. Молотые кофейные зёрна, для гейзерной кофеварки, отличаются более крупным размером, чем для турок, но немного меньше чем помол френч-пресса.

Для приготовления лучше использовать свежесмолотые зёрна и воду с температурой ниже комнатной.

Процесс варки кофе. например бренда Лавацца, происходит на медленном огне. Но нужно немного приловчиться правильно снимать его с огня, так как вода в нижнем резервуаре должна полностью выкипеть. Это определить можно с помощью звука или приобрести кофеварку с прозрачной колбой. Вкус кофейного напитка с гейзерной кофеварки Bialetti, не уступает вкусовым качествам кофе из кофе-машины, но не стоит надеяться на густую пенку или на сваренное эспрессо

Сравнительные характеристики

Бренд Bialetti за долгое время своего существования выпустил внушительный модельный ряд гейзерных кофеварок с интересным дизайном и разным объёмом. Для удобства и простоты выбора достаточно взглянуть на таблицу.

Кофеварка/параметр Bialetti Moka Express 1163 Bialetti Moka Express 1162 Bialetti Moka Induzione Bialetti Venus 1685 Bialetti Moka Induction Bialetti Fiammetta Bialetti Mukka Express
Материал корпуса алюминий алюминий Алюминий нержавеющая сталь Нержавеющая сталь Алюминий нержавеющая сталь Алюминий Алюминий
Объём, мл 240 120 240 400 120 120 220
Вес, гр 780 496 690 неизвестно 570 400 880
Высота, см 21 17 17,8 25,4 17,8 17 20,8

Хорош теории, как работает?

Принцип работы гейзера основан на давлении пара. Корпус состоит из двух частей, которые плотно привинчиваются друг к другу:

  • В нижнюю часть наливается вода, исходя из вместимости кофейника. Каждая модель рассчитана на определенное количество порций, и готовит при этом лучше всего именно это, выверенное относительно своей формы, количество напитка. В любом случае, вода не должна доходить до клапана аварийного выхода пара. Ориентируйтесь на риску внутри.
  • Далее вкладывается фильтр, в который насыпается кофе. Кофе насыпать доверху, даже если вы собираетесь пить одну чашку при объеме кофеварки в три порции. Понятно, что желательно использовать свежемолотый кофе, а не готовую расфасовку из магазина. Молоть лучше в жерновой кофемолке. Допустим помол в широком диапазоне, кроме самых мелких и самых крупных степеней. Именно помолом вы регулируете крепость кофе! Если используете магазинный молотый кофе, то не надо брать помол «для турки», можно брать «для эсперессо», «для фильтра» (обратно, помолом вы регулируете крепость). Некоторые производители (например, Lavazza) прямо пишут на пачках с кофе, что он подходит для гейзерных кофеварок (moka pot, или просто moka). Трамбовать таблетку кофе в фильтре не обязательно, но для более насыщенного вкуса стоит.
  • В оконцовке навинчиваем верхнюю часть и ставим на огонь. Вода, вскипая в нижней части, превращается в пар, пар начинает выдавливать остальную воду наверх, она проходит через кофе, вбирая аромат и вкус, и поступает через трубку в верхнюю емкость. Просто, как валенок.

Обратите внимание, что через кофе проходит именно вода, а не водяной пар (именно поэтому трубка фильтра уходит почти до дна нижней части). Пар служит только для «выдавливания» воды. Так сделано специально, чтобы получить оптимальную температуру эспрессо (именно его готовят на мокка-кофеварках), в случае заваривания кофе паром кофе получится слишком горячим для этого напитка.

Если вы хотите ещё лучше понять принцип действия гейзерной кофеварки, то посмотрите вот это видео, которое демонстрирует её работу:

Кстати, про аварийный клапан. Как понятно из названия, он призван «стравить» давление, если вода не может пройти через кофейную таблетку. Такое бывает, если засыпать кофе слишком мелкого («турецкого») помола с горкой и утрамбовать его. В этом случае вода в виде пара выйдет через этот самый аварийный клапан.

Частые вопросы при выборе гейзерной кофеварки

Число комментариев к этой статье перевалило за четвертую сотню. Решил самые частые вопросы и ответы на них вынести прямо в статью:

  1. Лучше алюминиевая или стальная, в чём разница?

    Алюминиевые — это классика, они дешевле, бывают цветные, но их нельзя мыть в посудомойке (совсем) и они не работают на индукции (совсем). Стальные проще в уходе, работают на любых плитах, но у них меньше разнобразие моделей, а ценник — выше. Плюс они готовят чуть более холодный кофе (из-за того, что сталь хуже прогревается, верхняя чаша успевает забрать тепло у готового напитка).

  2. Какую гейзерную кофеварку выбрать для индукции?

    Для индукции надо выбирать либо полностью стальную модель (у Bialetti это Venus, Kitty, Musa), либо комбинированную (низ — сталь, верх — алюминий, пример — Bialetti Moka Induction). Ещё бывают кофеварки из алюминия, но со стальной пластиной внизу (пример — Gnali&Zali).

  3. Какая подойдет для газовой плиты?

    Любая гейзерная кофеварка будет работать на газу. Единственный нюанс — окрашенные модели могут быстро потерять «товарный вид», краска внизу подгорит.

  4. Какая разница между дешевой и дорогой «гейзеркой»?

    Если отбросить дизайн и страну производства, то разницы в следующем: качество литья, толщина металла, конструкция аварийного клапана и правильные (или неправильные) пропорции кофе/вода/пар. Рекомендую почитать мой обзор кофеварки за 500 рублей, где я её как раз сраниваю с Биалетти.

Если не нашли ответа на свой вопрос в этом списке и в комментариях ниже, то не стесняйтесь спрашивать!

Выводы

Главным преимуществом минималистичной «Hotter HX-444» является низкая цена при минимальной комплектации. Эта кофеварка подойдет желающим сэкономить. Из-за легкого веса и минималистского стиля она будет уместна:

  • При переездах;
  • В походах;
  • В небольших офисах;
  • В салонах красоты.

Также это довольно мощная кофеварка, способная произвести до 7 порций крепкого напитка. Такого количества кофе достаточно, чтобы организовать небольшое, уютное кофепитие. «Hotter HX-444» будет отлично смотреться на веранде, на деревянном столике небольшой кухни или же в футуристическом салоне красоты.

Преимуществом кофе-машины «Bialetti Easy timer — 3» является таймер и удобный, интуитивно понятный дисплей. Строгий алюминиевый корпус будет хорошо смотреться в светлом интерьере офиса или салона красоты.

Аппарат не требует использования капсул, в отличие от капсульных кофеварок. Благодаря чего вкус сваренного кофе получается натуральным.Система авто отключения делают кофеварку безопасной. Забывчивому владельцу не нужно волноваться за возможность возникновения пожара или плавку деталей.

Так же аппарат стоит всего на тысячу рублей дешевле, чем «Bialetti Easy timer — 6». Ее преимуществом является противокапельная система. Благодаря такой системе водяные капли не оседают и не концентрируются на стенках кофеварки, предупреждая образование ржавчины. Очень удобно для домохозяек, не любящих долго очищать металлические детали от ржавчины и накипи.

«Bialetti Easy timer — 3» легко мыть и носить с собой, поскольку она весит меньше, чем 6-ая модель.Эта модель идеально подойдет для;

  • Залов;
  • Кухонь;
  • Малогабаритных кухонь;
  • Общежитий.

«Bialetti Easy timer — 3» станет удобным и практичным дополнением, создающим уют и атмосферу праздника в небольшой семье.

«Bialetti Easy timer — 6» мало отличается от предыдущей модели. Основной особенностью является комплектация модели. Она рассчитана на 6 порций. У этой кофе-машины есть минимальный, необходимый функционал: таймер, дисплей и система авто отключения. Данная модель варит отменный кофе из натурального порошкового кофе.

Данная кофеварка подойдет для любого помещения:

  • Для строго просторного офиса;
  • Уютной небольшой дачи с деревянными столиками;
  • Больших офисных помещений;
  • Шикарных банкетных залов;
  • Шумных столовых;
  • Минималистичных кафе;
  • Претенциозных ресторанов.

Это массивная кофеварка, варящая большие порции кофе. Детали в машине выполнены качественно, что гарантирует ей долгий срок службы.

«Bialetti Easy timer — 6» – идеальный вариант для любителей долгих путешествий или владельцев больших семей. Кофеварку можно использовать во время морских круизов, путешествий лайнером, самолетом или поездом. Эта кофе-машина незаменима во время проведения шумных семейных празднеств.

Данная кофеварка способна варить одну порцию за другой, работая без перерывов. Нижняя часть корпуса почти не нагревается благодаря термостойким деталям и не требует охлаждения.

Анализ отзывов по эксплуатации и приготовлении кофе

Отзывы
Много положительных мнений об удобстве использования, но есть и минусы — кофе при передержке начинает горчить

Среди множества отзывов о кофеварке Bialetti, практически все несут положительный характер. Каждый из пользователей доволен качеством вкуса, а также ценовой политикой. Некоторые владельцы гейзера, использовавшие ранее турку, приходят в восторг от того, что при выкипании кофе не проливается на плиту, этот факт чаще всего подмечают домохозяйки и люди с активным образом жизни.

Как и в любом приспособлении нашлись незначительные минусы кофеварки. Так, несколько человек подметили, когда не снимаешь вовремя с огня гейзерную кофеварку Bialetti Moka Express и Junior, напиток начинает неприятно горчить, поэтому владельцы советуют не передерживать на плите кофеварку перечисленных моделей ради сохранения приятных вкусовых качеств.

Кофе
Приятным моментом является доступная цена

Проанализировав технологии и способ приготовления, можно уверенно сказать, что гейзерная кофемашина Bialetti, огромная находка для любителей достойного кофейного напитка из зёрен арабики или робусты. Разные модели с индивидуальными комплектующими, а также разноплановая цена, смогут удовлетворить любого покупателя и радовать свежим приготовленным кофе ежедневно.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Ремонт стиральных машин Beko в Балашихе с выездом на дом
Оцените статью
ObzorTop10.ru